最近食べたビーガンなケーキ

先月立て続けにビーガンケーキを食べる機会があったので、ご紹介。

まずは、自分が作った（！）豆腐チーズケーキ。

tofuttiという大豆性のビーガンクリームチーズを使用しました。

（Julie Hassonの"Vegan Diner"というレシピ本より）

焼く前。白い。

なかなかこんがり色にならないので、オーブン設定をBroilに変えて無理やり焼け目をつけた。

みんなベリーソースのことを「クレ」って言ってたけどフランス語？

味は悪くないです。

フードプロセッサーがないため豆腐のつぶつぶ感がどうやっても残ってしまいました。もっと滑らかだったら完成度は上がったにちがいない。

ところで、元祖モントリオール・ビーガンレストラン、Aux Vivreのチーズケーキは本物と見紛う（味紛う？）ほどチーズチーズしていて美味しいです。
ベジタリアン・ビーガンスイーツに興味のある方は是非とも試していただきたい。

お料理名人のカタリーナが、私のバースデーサプライズに焼いてくれた、りんごのケーキ。

めちゃくちゃ美味しかったりんごケーキ。奥にあるのはAya作のチーズケーキ。

材料にコーヒーの粉が入っているそうですが、コーヒー嫌いの私でも気づかないほど少量で、ばぐばぐ食べれちゃいました。

そして、お正月の記事でもちょこっと書いた、頂きもののSophie Sucéeのブッシュドノエル。
実はチョコレートバージョンもありました。どちらもグルテンフリーで、普通の小麦よりまずい・・・じゃなくて、味が違うけど、なかなかでしたよ！
チョコレートのほうが好きです。（写真はレギュラー）

以上、甘い記事でした。