最近食べたビーガンなケーキ

先月立て続けにビーガンケーキを食べる機会があったので、ご紹介。

まずは、自分が作った（！）豆腐チーズケーキ。

tofuttiという大豆性のビーガンクリームチーズを使用しました。

（Julie Hassonの"Vegan Diner"というレシピ本より）

焼く前。白い。

なかなかこんがり色にならないので、オーブン設定をBroilに変えて無理やり焼け目をつけた。

みんなベリーソースのことを「クレ」って言ってたけどフランス語？

味は悪くないです。

フードプロセッサーがないため豆腐のつぶつぶ感がどうやっても残ってしまいました。もっと滑らかだったら完成度は上がったにちがいない。

ところで、元祖モントリオール・ビーガンレストラン、Aux Vivreのチーズケーキは本物と見紛う（味紛う？）ほどチーズチーズしていて美味しいです。
ベジタリアン・ビーガンスイーツに興味のある方は是非とも試していただきたい。

お料理名人のカタリーナが、私のバースデーサプライズに焼いてくれた、りんごのケーキ。

めちゃくちゃ美味しかったりんごケーキ。奥にあるのはAya作のチーズケーキ。

材料にコーヒーの粉が入っているそうですが、コーヒー嫌いの私でも気づかないほど少量で、ばぐばぐ食べれちゃいました。

そして、お正月の記事でもちょこっと書いた、頂きもののSophie Sucéeのブッシュドノエル。
実はチョコレートバージョンもありました。どちらもグルテンフリーで、普通の小麦よりまずい・・・じゃなくて、味が違うけど、なかなかでしたよ！
チョコレートのほうが好きです。（写真はレギュラー）

以上、甘い記事でした。

Colocationスタート！国境越えてスーパーに。

モントリオールにきて６ヶ月、新しい家に引っ越ししました。
生活様式もホームスティからルームシェア（colocation）に変わりました！

新生活はすこぶる順調です。

新しいルームメイトの一匹、Jean-Pascal.

家具は備え付けられているものでほとんど事足りたのですが、細々したものを買いにIKEAにいったり、食料品の買いだしなどがあって（今まではホストマザーが買い物してくれてた）、最初の１、２週間はちょっと忙しかった〜。
引っ越し後に友達グループがアメリカのBurlingtonという街に車で買い出しに行くというので連れてってもらいました。
なんとCostco, City Market, Trader Joe'sのみっつのスーパーマーケットをはしごしました！
豆乳やらキヌアやらパスタやら調味料やら長期保存できるものをたくさん買ったのでしばらくは買い物が楽になりそう〜。
豆乳はプロテインパウダーを入れて毎日飲むから１リットルの容器すぐに空っぽになっちゃうんだよね。
カナダでは国境付近に住んでる人はアメリカまでガソリン入れに行ったり、買い物なんてのはよくあります。特にブラックフライデーという年に一度の大セールの日にはアメリカでのカナダ人の出費がとても増える日なんだそうです。
アメリカに行ったらカナダと変わらず雪が積もってるし降っているしでスニーカーで行ったのを激しく後悔することに・・・・。
それもそのはず、Burlingtonはモントリオールから２時間ほどしか離れていないのです。
どーん

ダウンタウンにある女の子の像のおさげにつららが・・・・。

スーパーに入るとメープルシロップコーナーが。
あれ？カナダっぽくないか？
Burlingtonのあるバーモント州はケベック州と隣接しています。
フランス語の地名もちらほら。
まず州の名前のVermont自体が「緑の山」（tが抜けてるけど）という意味ですし、州都はなんとMontpellier!! (モンペリエ）
まるっきりフランスじゃー！
ちなみにカナダ・オンタリオ州にはLondon（ロンドン）という結構大きい街があります。
地名トリビアでした〜w
一緒に行ったメンバーが全員ビーガンもしくはベジタリアンだったので、お昼はBurlington唯一と言われてるビーガンレストランの『Pingala』に。





私が注文したのはB.L.Tならぬ、のE.L.T（「茄子ベーコン」を使用したビーガンのB.L.T）
スーパーで売ってるYvesのビーガンベーコンよりここの茄子で作ったベーコンの方が美味しい！！

それに、ビーガンカップケーキとビーガンドーナッツをいただきました。
卵・乳製品一切使用してないとは思えないほど美味しかった〜〜〜〜。




実はBurlingtonという同じ名前の街がカナダのオンタリオ州にもあるので、最初このDay-tripに誘われた時は『そんな遠くに何しに行くんだろう・・・』と思ったのです。
モントリオールで特に説明なく「Burlington」と言われた場合、バーモント州にある街のことをしゃべっているんだと思います〜。
朝１０時に出発して帰ってきたのは夜の８時。
アメリカに入る時、日本人の私だけ入国審査に時間かかってちょっと面倒だったけど（他のメンバーはカナダ人とアメリカ人）、みんなでワイワイ買い出しできて充実した1日でした〜。

WHITE DAY in JAPAN

March 14th is White Day in Japan.

On the day, boys, who received a gift (usually a chocolate) by girls on Valentine's Day, are expected to return the favour.

So here is my younger brother, an university student with no regular income, has been experimenting making some soft caramel candies the last couple of nights.
He is hoping to give them to the girl members of his canoeing club which he belongs to.

Last night he accidentally created 'fudgy' caramel candies instead of 'creamy' caramel candies.
(It was supposed to have creamy texture according to the recipe he used.)

It even got a hint of maple syrup because he decided to add something random from the fridge.

They were actually so good!!!
I had absolutely no complains to be asked to try them.

Although fudge is not very known, thus not a popular kind of candies in Japan, I am sure his　teammates will like what he made. :)

Yes, he made a lot!

明日のホワイトデーに向けて、お金のない大学生の弟はここ数日間キャラメルを試作してました。

完成品を試食してみると、むむ・・・・この食感は・・・・どちらかとゆうとキャラメルとゆーよりも。。。

このちょっと懐かしい食感は・・・・・

ファッジだ!

材料を溶かすときの温度が低かったようで、出来上がったものが味はキャラメルなんだけど、ファッジとキャラメルの間のテクスチャーに偶然なっちゃったみたい。

しかも、ほのかにメープルシロップ風味。（適当に入れてみたらしい）

これはこれでとっても美味しい!

わたし、ファッジだーーーいすき!

日本では知名度が低いお菓子ですが、カナダでは石鹸みたいな塊で色んな味がどーんとレンガブロックみたいに積まれて売られているのをファーマーズマーケットなどでよく見かけます。

チョコレートファッジとか、メープルファッジとか、バニラファッジとか・・・・！！

あー考えるだけで脳みそが糖分を欲してしまうううう。

以前コンビニで森永からでてる「FUDGE」ってのを買ってみました。

（美結晶キャラメルって書いてたよ）

ほろほろ感が強調されてて　なかなかよかったです。

それではみなさん、

Have a sweet White Day!

Aya